A ja dalej eksploruję smaki z walijskiej kuchni :) Dziś na tapecie bułeczki pod nazwą Sioned's Scones :) Przepis dostałam od koleżanki z pracy, rodowitej Walijki bo własnie na takim oryginalnie walijskim przepisie mi zależało :) i tak jak obiecałam jej w żartach, publikuję właśnie pod jej imieniem ;) Sioned's Scones.
Scones to takie słodkawe bułeczki z rodzynkami, jadane w UK na śniadanie, lunch czy podczas tea break. Najczęściej podaje je się z masłem lub z masłem i konfiturą. Wersja "wypas" to scones + marmolada + bita śmietana (niebo w giębie, mówię Wam :P) i taką propozycję podania sugeruje przepis z BBC.
a tutaj przepis od Sioned:
- 2 szklanki mąki typu self raising flour (ewentualnie normalna mąka z dodatkiem proszku do pieczenia)
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 30 gr masła lub margaryny
- 1/3 szklanki miałkiego cukru lub cukru pudru
- 1/3 szklanki rodzynek (lub innych bakalii)
- 1 roztrzepane jajko
- 3/4 szklanki mleka
- mleko do "polakierowania" na wierzch
Nagrzać piekarnik do 210*C i natłuscić blachę do pieczenia. Na stolnicy lub w duzym naczyniu (miska) przesiac mąkę, dodać proszek do pieczenia, sól i masło. Rozdrobnic palcami. Dodać cukier i rodzynki. Wszystko wymieszać. Podczas mieszania dodać jajko. Zagniatać stopniowo dodając mleko. Wyrabiać ciasto przez chwilę aż do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji. Ciasto ma się nie lepic i odchodzić od rąk. Na posmarowanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość ok 2.5 cm. Wycinać kubkiem lub szklanką średniej wielkości kółka. Ułożyć wycięte ciasto na blasze, polakierować mlekiem i piec około 10-15 min aż do zazłocenia się.
Smacznego!
